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鸡头米煮多久熟 鸡头米干得好还是新鲜的好

2020-01-11阅读(108609)
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昨天去超市买了一种叫鸡头米的食材,鸡头米看起来非常的坚硬,鸡头米煮多久熟呢?鸡头米干得好还是新鲜的好?

鸡头米煮多久熟

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15-20分钟。

鸡头米,就是新鲜的芡实,鸡头米中含有较高的水分,是比较容易煮熟的,一般在水烧开之后盖上锅盖煮15-20分钟就能够煮熟了。

小贴士:但如果是干的芡实,则比较难煮熟,需要先用水泡2-3小时,再煮一小时左右才能够煮烂。

正确煮鸡头米的方法

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推荐食谱:鸡头米红豆粥

材料:鸡头米、红豆、薏米、大米、盐。

做法:

1、用清水将红豆、薏米、大米淘洗干净。

2、鸡头米清洗干净后沥干水分。

3、将红豆、薏米、大米、鸡头米一起放入紫砂锅中。

4、加入适量清水。

5、设置成煮粥模式。

6、时间快到的时候加入适量食盐调味。

7、盛出食用。

干鸡头米怎么泡发

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1~2小时。

鸡头米含有较多淀粉,质地坚硬,较难煮熟,所以在用鸡头米熬粥之前,都会将鸡头米浸泡一段时间,一般来说,鸡头米浸泡1~2小时左右即可。越老的鸡头米浸泡时间越长,所以在选购鸡头米时,尽量不要选择存放过久的。

干鸡头米怎么煮才好吃

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推荐食谱:薏米鸡头米粥

材料:鸡头米、薏米、粳米、盐。

做法:

1、将薏米、粳米清洗干净,将鸡头米捣碎备用;

2、将捣碎的鸡头米和薏米、粳米一起倒入锅中;

3、加水适量,用大火熬煮20分钟左右,再转小火熬煮1个小时;

4、煮熟后,加盐调味,即可食用。

推荐食谱:鸡头米淮山粥

材料:鸡头米、淮山、薏米、大米。

做法:

1、将鸡头米、薏米洗净,放入水中浸泡2小时左右;

2、将大米、淮山洗净,削去表皮,切成小段;

3、将泡好的鸡头米、薏米放入锅中,倒入适量水;

4、用大火煮半个小时,放入大米,转用小火熬煮20分钟左右;

5、将淮山倒入锅中,继续煮10~15分钟,即可。

推荐食谱:鸡头米薏米炖老鸭

材料:鸡头米、薏米、淮山、陈皮、鸭肉、黄酒。

做法:

1、鸭肉去毛洗净,切块,焯水备用;

2、瘦猪肉洗净切块,鸡头米、淮山洗净;

3、将鸭肉、猪瘦肉放入砂锅中,加入生姜、陈皮;

4、加适量清水,大火煮沸,去浮沫;

5、小火熬煮1~2小时,调入食盐、黄酒即成。